老板（通常指公司创始人、实际控制人或大股东）在公司所占股份比例的合理性，主要取决于公司的具体情况、发展阶段、行业特点、股东结构、融资需求等因素。以下是一些参考建议：

1. 初创阶段：在公司创立初期，老板通常占据较大比例股份，以反映其作为创始人对公司的贡献和对未来的控制权。这个阶段的比例可能高达50%以上，甚至达到70%至80%，以确保对公司的绝对控制。
2. 早期融资：随着公司发展，可能需要引入天使投资人、VC等外部资本。此时，老板的股份比例会有所稀释，但通常会努力保持在50%以上（含一致行动人股份），以保持对公司的控制权。若能接受相对控股（如30%-50%），则可以在融资中释放更多股份以换取更多资金支持。
3. 后续融资与上市准备：随着公司进一步发展，可能进行多轮融资，老板的股份比例可能会逐渐降至30%左右，甚至更低。在上市前，公司往往会进行股份重组，确保老板及管理团队在上市后仍能保持一定的控制权，如通过设置AB股结构（同股不同权）、超级投票权股份等。
4. 成熟上市公司：上市后，考虑到公众持股、机构投资者持股、员工股权激励等因素，老板的直接持股比例可能降至10%-20%，但通过投票权集中等方式，仍能保持对公司的有效控制。

老股东不愿意退出的应对策略：

1. 沟通协商：首先尝试与老股东进行坦诚沟通，了解其不愿退出的原因，探讨是否有其他解决方案（如调整股权结构、提供补偿、转换角色等）能满足其诉求。
2. 股权回购：如果公司或老板愿意，可以提出以合理价格回购老股东的股份。这需要评估公司财务状况、股份估值，并确保回购行为符合法律法规及公司章程规定。
3. 股权转让：寻找第三方投资者接手老股东的股份，可以是现有股东增持、引入新投资者或公司员工。老股东可能更愿意接受这种方式，因为它能直接实现其股份的价值。
4. 法律途径：如果沟通无果且存在股份回购协议、股东退出机制等法律依据，可以考虑通过法律途径强制老股东退出。但这应该是最后的手段，可能会对公司的声誉、内部关系乃至运营造成负面影响。
5. 调整角色：如果老股东对公司仍有价值（如拥有关键资源、客户关系等），可以考虑将其角色调整为顾问、供应商或其他非股东身份，以保留其对公司的贡献，同时解决股份问题。

总的来说，老板在公司的股份比例应根据公司发展阶段和战略需求灵活调整，同时妥善处理老股东退出问题，既要尊重其权益，也要维护公司稳定和长远发展。建议在专业法律顾问的协助下进行相关操作。